Bıldırcın yumurtası nasıl yenir, her ne kadar toplumda yumurta tüketimi yaygın olsa da insanlar genellikle tavuk yumurtası tercihi yaparlar. Bıldırcın yumurtası son yıllarda halk arasında rağbet gören besinler arasına katılmıştır. Bu talep yumurtanın besleyici özelliğinin fazlalığından kaynaklanmaktadır. Ancak bıldırcın yumurtasının tüketiminde dikkat edilmesi gereken unsurlar bulunmaktadır.
Özellikle bebeklerde ve küçük yaştaki çocuklarda doktor tavsiyesini almakta yarar bulunmaktadır.
Bıldırcın yumurtası tüketiminde miktar önemli mi?
Bu yumurtanın besleyici özelliği fazla olduğundan, yetişkinlerde haftada en çok 5 adet tüketilmesi uygun görülmektedir. 3 yaşın altında olan çocuklar için pek tavsiye edilmez. 3-15 yaşları arasındaki çocuklarda ise haftada en fazla 3 adet bıldırcın yumurtasının tüketilmesi uygun görülür.
Bıldırcın yumurtası küçük çocuklarda neden tüketilmemeli?
Bu kadar besleyici özelliği olmasına rağmen, küçük çocuklara tavsiye edilmeyen bıldırcın yumurtası, içeriğinde bulunan protein miktarıyla bebekler için sakıncalı görülmektedir. Çünkü bebeklerde henüz tam olgunluğa erişmemiş olan böbreklerine ağır gelmektedir. Bu süreçte bıldırcın yumurtası tüketimi sınırlandırılmalıdır. Fazla miktarda bıldırcın yumurtası tüketen çocuklarda, ergenlik döneminin daha erken yaşlarda ortaya çıktığı tespit edilmiştir. Ayrıca bu yaştaki çocuklarda bağışıklık sistemi tam gelişmediğinden, alerjen etki gösterebilir.
Bu nedenle uzmanlar çocukların bıldırcın yumurtası tüketiminde mutlaka doktora danışılmasını tavsiye ederler.
Bıldırcın yumurtası çiğ olarak yenir mi?
Bıldırcın yumurtasının çiğ olarak tüketilmesinden ziyade, rafadan tüketilmesi daha uygun görülmektedir. Özellikle çocuklara verilen yumurtalar rafadan pişirilmelidir. Bu şekilde proteinler daha etkin bir şekilde kullanılabilir. Sadece bıldırcın yumurtasının sarısı çocuklara çiğ olarak verilebilir. Ayrıca bıldırcın yumurtasının akında bulunan özel bir protein vücutta olan B vitaminlerini etkisiz hale getirebilir. Bu nedenle bıldırcın yumurtasının çiğ tüketimi tavsiye edilmez.
Bıldırcın yumurtası nasıl yenmeli?
Özellikle 3 yaşını geçmemiş olan bebeklere bıldırcın yumurtası verilmemelidir.
Belli bir beslenme programı uygulaması gereken hastalara doktor önerisi olmadan bıldırcın yumurtası verilmemelidir.
Bıldırcın yumurtası aynı tavuk yumurtası gibi tüketilebilir. Gerek yağda pişirilerek gerekse rafadan ve katı pişirme yöntemiyle yenebilir. Ancak yumurtanın tüketiminde aşırıya kaçılmamalı, tüketimi zararlı olan kişilere yedirilmemelidir. En doğrusu doktora danışmaktır. Özellikle öksürük, astım gibi rahatsızlıklar için tüketilecekse, bal ve sütle karıştırılmalı, sadece tavsiye edildiği gibi tüketilmelidir.
